ふんわり柔らかく仕上げた餅生地にもぎたてのいちご。
春の香り、道明寺生地に桜の花をのせました。
国産小麦粉を使い、十勝産小豆のつぶあんを包みました。無着色。
山芋を入れて柔らかいしっとりとした生地に仕上げました。白はこしあん、赤は粒あん。
湘南地酒プリン販売中。湘南の酒造元(茅ヶ崎 熊澤酒造)からわけていただいた、大吟醸酒の酒粕を使いました。生クリ−ムを使わないちょっとヘルシ−なプリンです。
中身は、蜜漬けの栗を食べやすく刻んで入れた黄身あんです。
蒸し上げたさつまいもに生クリ−ム・バタ−を入れて円形に絞り出し、焼き上げました。つぶあんをはさんだ和風焼きポテト。